トッピングとソースの基礎｜自家製ベーコン・BBQ・アイオリ・チェダーの違い

グルメバーガーは、パティの次にベーコン・ソース・チーズで味が決まります。この記事は亀戸・錦糸町の各店が公式・店舗掲載メニューに書いているトッピングとソースを、種類ごとに整理します。

ベーコンやチーズの一般的な定義は、本記事では扱いません。書くのは各店の記載と税込の料金だけです。

店が公式に「自家製」「特注」と書いているもの

まず、店が自分で仕込んでいると公式に書いている要素を一覧にします。ここが店の個性の出る場所です。

ベーコンとソースの両方を「自家製」と公式に書いている亀戸の店はGolden Gate Burgerだけです。

ベーコン：自家製か・厚切りか・何枚か

ベーコンは「自家製か」「厚切りか」「枚数」の3点で読みます。

• Golden Gate Burger：自家製ベーコン。トッピングは2枚300円。ベーコンチーズ1,650円、ベーコンジャム1,760円、ブルーチーズベーコン1,760円（いずれもポテト付）
• Wings Burger：看板のウィングスバーガー1,900円は佐世保バーガーに着想した厚切りベーコン（店舗登録ページ）。トッピングは250円
• TRAVIS BURGER：ベーコンチーズ1,925円、アボカドベーコン1,980円、ベーコンエッグチーズ2,090円。トッピングは275円
• Shake Tree：自家製ベーコンのBacon Cheese 2,050円

自家製ベーコンを亀戸駅徒歩圏で食べるならGolden Gate Burgerです。ベーコンチーズ1,650円にはフライドポテトも付きます。

ソース：BBQ・アイオリ・ミートソース・ウマミソース

ソースは店ごとに系統が違います。公式に名前が出ているソースを系統別に並べます。

BBQとアイオリを自家製で両方置くのはGolden Gate Burgerです。

チーズ：種類を選べる店と、何種入るか

チーズは「種類を指定できるか」「何種入るか」で分かれます。

• Golden Gate Burger：チーズ150円（種類の記載なし）。チーズバーガー1,430円、クアトロチーズ1,595円（4種）、ブルーチーズベーコン1,760円、ブルーチーズハニー1,760円、マッシュルームチーズ1,650円
• Wings Burger：チェダー200円、モッツァレラ250円。チリチェダー1,850円
• TRAVIS BURGER：チェダー220円、モッツァレラ220円。モッツァレラチーズバーガー1,650円（公式InstagramのNo.1スタンダード）、クワトロフォルマッジ1,980円
• シェーンズバーグ：チーズバーガー1,925円はチェダー＋エメンタールのダブルチーズ
• UMAMI BURGER：パルメザンフリコ（THE UMAMI）

チーズ150円のGolden Gate Burgerは、亀戸3店で最も安い追加料金です。種類を選びたい人はWings BurgerかTRAVIS BURGERでチェダーかモッツァレラを指定してください。

辛味と甘味：ハラペーニョ・チリ・パイナップル・ハニー

味の方向を変えるトッピングは、辛味・甘味・卵の3方向に分かれます。

辛味は「ハラペーニョ」「チリ」「バッファロー」の3つの名前で分かれ、Golden Gate Burgerは3つとも揃います。

迷ったときのトッピングの足し方

トッピングを積み上げると、メニューにある組み合わせより高くなります。足し方の手順です。

1. 最初はメニューにある組み合わせを選ぶ。Golden Gate Burgerのベーコンチーズ1,650円は、クラシック1,375円＋ベーコン300円＋チーズ150円＝1,825円より175円安い
2. 足すなら1品。Golden Gate Burgerなら150円のチーズ・エッグ・ハラペーニョ・グリルパイナップル・ソテーオニオン、100円のレリッシュから選ぶ。パティ追加はGolden Gate Burger 500円、Wings Burger 450円、TRAVIS BURGER 660円
3. ソースは自家製のある店で試す。Golden Gate BurgerのBBQとアイオリマスタード、TRAVIS BURGERのミートソース
4. ポテトの味変えはサイドで。Golden Gate Burgerのアイオリジャーマンポテト・チリチーズポテト・スイートチリポテト各440円

Golden Gate Burgerは亀戸駅東口徒歩3分、水曜定休。ベーコンもソースも自家製の説明が公式にあるので、トッピングで遊ぶ最初の1店として推します。