コンテナ洗浄機 · 用途別
製パン工場の天板と番重を洗いたい｜金属天板500枚/時の専用機と番重ラインの公式仕様
製パン・製菓工場で焼成用の金属天板と、製品を運ぶ番重を機械で洗いたい方向けに、天板を洗浄対象に挙げる4社の機種、番重を枚数別に洗うライン、パン製造の公式事例、蒸気・エアーなど設置に要る設備を公式記載から整理します。
製パン工場では、焼成に使う金属の天板と、製品を運ぶプラスチックの番重を毎日洗います。このページでは、天板と番重を洗える機種を各社の公式記載から整理します。
天板と番重は別の機械で考える
天板は金属の平板で、番重は段積みで回収される箱です。形と材質が違うため、公式に対応を記載する機種も分かれています。
| 項目 | 金属天板 | 番重 |
|---|---|---|
| 形 | 平板 | 浅い箱。段積みで回収 |
| 公式に洗浄対象として記載する例 | ヤマザキエンジニアリング、マルゼン、ウィンターハルター・ジャパン、東洋機器工業 | シブヤ精機、ヤマザキエンジニアリング、ホバート・ジャパン、クロダ技研 ほか |
| 水切りの公式記載の例 | ヤマザキエンジニアリング：3列の温風乾燥機構 | ヤマザキエンジニアリング：1枚ずつ高速回転で脱水 |
ヤマザキエンジニアリングは、天板用と番重用で別の機種を公式に載せています。1台で両方を洗う前提ではなく、容器ごとに機種を選ぶと考えてください。
金属天板を洗浄対象に挙げる4社
35社のうち、天板（ベーカリー天板・ベーキングトレイ・ベイキングトレー）を洗浄対象として公式に記載するのは次の4社です。
| メーカー | 機種 | 公式の記載 |
|---|---|---|
| ヤマザキエンジニアリング | 金属トレー洗浄機 | 天板などを自動で洗浄・脱水。500枚/時。幅1,600×奥行3,500×高さ2,538mm。回転式ノズルで設置スペースを従来の約半分にし、洗浄水をろ過循環 |
| マルゼン | 器具・容器洗浄機 MDP-LT／MDP-HT | 大型バット・ホテルパン・ベーカリー天板・ミキサーボウル向け。MDP-LTは40/24/12回/時、ラック608×672mm、税抜2,580,000円。MDP-HTは開口高さ830mm、税抜2,940,000円 |
| ウィンターハルター・ジャパン | UFシリーズ 器具洗浄機 | 「焦げ付いたフライパンやベーキングトレイ」に対応。ラック612×672／1,305×672mm、最大40/24/12ラック/時 |
| 東洋機器工業 | コンテナ洗浄・乾燥機 | 洗浄対象にベイキングトレー。オーダーメイドで処理能力の記載なし |
ヤマザキエンジニアリングの金属トレー洗浄機は、蒸気式の温風循環乾燥（3列の温風乾燥機構）まで1台で行います。マルゼンのMDPはスイングノズルと回転ノズルによる高圧洗浄です。
ウィンターハルター・ジャパンは2段ラックを使うと洗浄容量が2倍になると記載しています。同社のGS630は「世界最小の器具洗浄機」で、ラック600×465mm、最大38/29/12ラック/時です。
コンベヤで連続して流すのはヤマザキエンジニアリング、ラックに並べて洗うのはマルゼンとウィンターハルター・ジャパンです。マルゼンは天板向け機種の税抜価格を公式に載せています。
パン・菓子の工場を公式に挙げる記載
製パン・製菓の現場への納入や事業分野を公式に書いている会社を集めました。具体的な事例と、分野の記載だけのものを分けて読んでください。
- ヤマザキエンジニアリング：パン製造B社が金属トレー洗浄機を導入し、スペースの有効活用とろ過循環による給水使用量の節約を実現
- ヒタカ精機：洗浄機の納入実績に兵庫県・福岡県のパン粉工場、群馬県のラスク工場
- 八木厨房機器製作所：器具洗浄機は給食センターをはじめ、製菓工場、パン工房、食品加工工場で活躍
- ホバート・ジャパン：事業分野に製菓製パンを掲載（具体的な導入事例の記載なし）
- 三協：日本製パン製菓機械工業会に加入し、バッチ式の和洋菓子部品洗浄機を掲載
ヒタカ精機の実績は洗浄機全体の納入先で、天板用か番重用かは書かれていません。
澁谷工業は洗浄対象に焼成型、チョコレート成形型・受板を挙げています。天板ではなく型を洗いたい場合の相談先です。
番重は1日の枚数でライン構成が変わる
番重は積まれた状態で戻ってきます。ばらす・洗う・積み直すのどこまでを機械にするかで、候補が分かれます。
| 構成 | メーカー・機種 | 公式の処理能力 |
|---|---|---|
| 段バラシ〜段積〜脱水の一貫ライン | シブヤ精機 番重洗浄ライン（2寸・5寸、L550×W490×H87/167mm） | 1350cpm（公式表記のまま） |
| 洗浄・脱水・積み重ね | ヤマザキエンジニアリング トレー洗浄ライン | 500枚/時 |
| 600×400mm専用コンベヤ | ホバート・ジャパン FUX-C | 最大300ラック/時（300／150容器/時） |
| 重ねたまま洗浄・脱水・乾燥 | クロダ技研 汎用型プラコン洗浄脱水乾燥機 | 最大400クレート/時（20段積み×2山） |
| バッチ式／コンベヤ式 | クレオ コンテナ洗浄機 | 1日500枚未満はバッチ式、500枚以上はコンベヤ式が目安（型式別の能力は記載なし） |
シブヤ精機のラインは、交互に積まれた番重を同じ向きにそろえて洗浄機へ送り、洗った後に再び交互に段積みできます。ヤマザキエンジニアリングのトレー洗浄ラインは、温水を上下から高圧で当て、特殊形状のチェーンコンベヤーで高い水圧でも等間隔に運びます。
クロダ技研の汎用型は、エアーを使う熱源ゼロの特許脱水で乾かします。熱源ゼロは乾燥用の熱源が要らないという意味で、同社のカゴ台車一体型は洗浄水用に100Vの温水ボイラーを使う仕様です。
ホバート・ジャパンのFUX-Cは、オプションの反転機で1人運用ができます。加熱は電気式か蒸気式を選べます。
ショウワの無人ラインは最高2,000枚/時ですが、公式の対象は物流用コンテナとオリコンです。番重を流せるかは問い合わせで確かめてください。
天板・番重ラインに要る設備
ヤマザキエンジニアリングは2機種ともユーティリティを公式に列挙しています。工場側で用意する設備の目安になります。
- 金属トレー洗浄機：水、電気3相200V、蒸気0.1MPa以上、換気・排水設備。オプションで出口レベルカート
- トレー洗浄ライン：給水・排水・蒸気・排気・電気・コンプレッサーエアー。洗浄機1,850W×2,900L×1,300H、脱水機1,200W×1,450L×2,250H、スタッカー880W×1,200L×2,550H mm、L字レイアウト可
- マルゼン MDP-LT：本体750×870×1,710mm
- 蒸気がない場合：ホバート・ジャパンのFUX-Cは電気式か蒸気式、八木厨房機器製作所の器具洗浄機は蒸気・電気・ガスから熱源を選べる
天板のラインは長さ3.5m前後、番重の3台構成は直線で約5.5mになります。オーブン室との位置関係も含めて図面に落としてください。
天板と番重、先に機械化する方を決める
両方を一度に入れ替えると投資と工事が大きくなります。手洗いの負担が大きい方から順に検討すると、比較がしやすくなります。
- 天板の手洗いに人が張り付いている：金属トレー洗浄機（500枚/時）か、ラック式の器具洗浄機（マルゼン、ウィンターハルター・ジャパン）を比べる
- 番重の枚数が多い：1日の枚数から、バッチ式・コンベヤ式・一貫ラインのどれにするかを決める
- 置き場が狭い：クロダ技研の汎用型（設置6㎡〜、作業員1名）や、ヤマザキエンジニアリングのL字レイアウトを検討する
- 汚れ落ちを確かめる：クレオ（羽生プラーツで実機テスト）、キョウドウ（デモ機で洗浄テスト）、八木厨房機器製作所（デモ依頼の窓口）など、テストやデモを公式に案内する会社に自社の天板・番重を持ち込む
テストでは、焼成後の天板の汚れが1回の通過で落ちるか、番重を積んだ状態で底に水が残らないかを見てください。番重を毎日大量に洗う場合の詳しい比較は、食品工場の番重の記事で扱っています。
この記事に出てくるメーカー
- 株式会社クレオ（THE CREO CO.,LTD）大量ライン・実機テストの本命
- 株式会社ヒタカ精機シール汚れの高圧洗浄に
- ホバート・ジャパン株式会社600×400番重の輸入機
- クロダ技研株式会社2坪・1人・カゴ車ごと洗う
- 株式会社キョウドウ番重専門・テスト洗浄重視
- 株式会社マルゼン給食コンテナ・価格公開
- 株式会社三協ライン一括プランナー
- 澁谷工業株式会社ラベル剥離込みの大手ライン
- シブヤ精機株式会社番重の段バラシ〜段積み
- 株式会社ショウワAI無人化ラインの先行組
- 東洋機器工業株式会社周辺機器込みのオーダーメイド
- 株式会社ウィンターハルター・ジャパン器具洗浄機で番重も洗う
参照元
よくある質問
パン工場の天板を洗える洗浄機はありますか？
あります。ヤマザキエンジニアリングの金属トレー洗浄機は天板などを500枚/時で洗浄・脱水し、マルゼンの器具・容器洗浄機MDP-LT（税抜2,580,000円）はベーカリー天板向けと公式に記載しています。ウィンターハルター・ジャパンのUFシリーズもベーキングトレイに対応します。
天板と番重を1台で洗えますか？
ヤマザキエンジニアリングは天板用の金属トレー洗浄機と、番重用のトレー洗浄ラインを別機種として公式に載せています。ラック式のウィンターハルター・ジャパンUFシリーズは番重とベーキングトレイの両方を記載していますが、大量の番重を連続で洗う専用ラインではありません。
パン製造での導入事例はありますか？
ヤマザキエンジニアリングは、パン製造B社が金属トレー洗浄機を導入し、スペースの有効活用とろ過循環による給水使用量の節約を実現した事例を公式に載せています。ヒタカ精機は洗浄機の納入実績にパン粉工場とラスク工場を記載しています。
【条件別】コンテナ洗浄機メーカーおすすめ3選
1日500枚以上を、ラインで洗うなら
株式会社クレオ（THE CREO CO.,LTD）
国内トップシェア（公式）。羽生の施設で自社のコンテナを実機テストしてから決められる
1日500枚未満向けのバッチ式と500枚以上向けのコンベヤ式に加え、洗浄乾燥機・洗浄脱水機・パレット洗浄機まで12製品をそろえる。低圧多水量方式と水リサイクル装置で省水・省エネ、全国8拠点のメンテナンス体制。埼玉県羽生市の「羽生プラーツ」で実機テスト洗浄とATPふき取り検査ができる。
物流のオリコン・カゴ台車を、2坪・1人で洗うなら
クロダ技研株式会社
カゴ台車に積んだまま、たたんだまま洗う。熱源ゼロの脱水で設置6㎡から
オリコンやクレートをカゴ台車に積んだまま、または折りたたんだまま洗浄・脱水・乾燥できる業界初（公式）の方式。設置スペース6㎡（約2坪）から、設置約1時間、作業員1名で最大400〜800個/時。熱源を使わない特許の脱水方式で静音、水量は約200Lで3日間。工場のデモ機を見学できる。
物流用コンテナを、AIとロボットで無人化するなら
株式会社ショウワ
2022年から完全無人化ラインを納入。飲料大手・パレットレンタルの実績
物流用コンテナとオリコンを、ロボット・カメラ・AIで投入から段積みまで無人で行う洗浄システムを2022年から納入。コンベヤタイプは300〜2,000枚/時、遠心脱水機は残水1%、洗浄〜遠心脱水まで自動のバッチタイプも用意する。会社全体の会社全体の主要納入先としてアサヒビール、キリンビール、サッポロビール、江崎グリコ、カゴメ、日本パレットレンタル、協同乳業、タカノフーズなどを公式に列挙する。
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